Kolbászok tésztában – egy recept a diákévekből

Fotó: nyílt forrásból

A tésztában lévő kolbászok már régóta nem csak egy „futás közbeni” snack

Kolbász tésztában – meleg, puha, ízletes, azonnal visszarepít a gondtalan diákévekbe, az első kollégiumi konyhákba és a gyors, de őszinte örömökbe.

A tésztába töltött kolbászok már régen nem csak „menet közbeni” rágcsálnivalók. Ma már „kényelmi” ételek a legtisztább formában, receptjük egyszerű és egyszerű. Ezért térnek vissza újra és újra konyháinkba: reggeli, ebéd vagy családi hétvége ötleteként. A mil_alex_receptek receptje – klasszikus, időtálló és nagyon meleg hangulatú, mégis – tökéletes azok számára, akik szeretnének egy kicsit lelassítani és emlékezetből főzni valamit.

Recept

Hogyan tanítsuk meg a gyerekeket önállóságra - egy hatékony éttermi trükk

Összetevők

A tésztához

• tojás 2 db;
• cukor 2 evőkanál;
• só 1 tk;
• vaj 80 g;
• víz 140 ml;
• tej 100 ml;
• száraz élesztő 1 evőkanál;
• liszt 550 g.

A töltelékhez és a tálaláshoz

• kolbászok 14-16 db;
• kemény vagy feldolgozott sajt;
• tojás 1 db;
• szezámmag.

Elkészítés

1. A tojásokat a cukorral és a sóval felverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat. Öntsük hozzá a langyos tejet és a vizet, adjuk hozzá a száraz élesztőt, és alaposan keverjük össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Fújja be a kezét olajjal, hogy a tészta puha és ne legyen ragacsos.
3. Gyúrjuk puha, rugalmas tésztává, és hagyjuk meleg helyen, törölköző alatt 1,5-2 órán át jól megkelni.
4. A tésztát összegyúrjuk, és 14-16 darabra osztjuk.
5. Minden egyes darabot vékonyra kinyújtunk, az oldalukon réseket vágunk, rátesszük a kolbászt, és bőségesen megkenjük sajttal.
6. Tekerjük fel a tésztát egymáson átfedve, a széleket felváltva az egyik és a másik oldalra.
7. Helyezzük egy pergamenpapírral bélelt tepsire, kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.
8. Süssük 180°C-on 20-25 percig, amíg a tésztában lévő kolbászok megbarnulnak és ízletesek lesznek.

Tálalás

Ezek a kolbászok melegen – frissen a sütőből – a legfinomabbak. Tökéletesek:

• egy laza hétvégi reggelihez;
• kiadós ebédként egy csésze teával;
• házi készítésű harapnivalóként, amelyet meg akarsz osztani szeretteiddel.

A tésztába sült kolbász nem a kulináris trendekről, hanem az érzelmekről szól. Éppen arról az ízről szól, amely generációkat köt össze, emlékeket idéz fel és otthonosan mozog.