Fotó: nyílt forrásból
A pite hihetetlenül ízletes, enyhén savanykás és kiegyensúlyozott lett.
Vannak desszertek, amelyeknek a konyhában a gyerekkor, az otthonosság és a meleg fény illata van. És van a meggyes pite – az az édes-savanyú, ropogós és bőven bogyós gyümölcsökkel töltött, amely bármelyik hétköznapot kis ünneppé változtathatja.
A Foodblogger Anastasiia Cooking oldalán osztott meg egy receptet, amely már több ezer házi szakácsot győzött meg. Itt minden a helyén van: ropogós kelt tészta, lédús töltelék és az a bizonyos ropogás a tetején lévő reszelt tésztából, amitől az ember szíve megdobban.
Recept
Összetevők
Töltelék
- cseresznye 500 g;
- cukor 100 g;
- keményítő 40 g.
Homokos tészta
- vaj 100 g;
- cukor 50 g;
- vaníliás cukor 1 tasak;
- tojás 1 db;
- tejföl 100 g;
- liszt 300 g;
- kovászanyag 1 tk.
Elkészítés
- A cseresznyét a cukorral, a vaníliás cukorral és a keményítővel együtt küldjük egy vastag aljú lábasba. Ezután folyamatosan keverjük. Ez teszi lehetővé, hogy finom állagú „meggylekvárt” kapjunk, csomó és ragadás nélkül.
- Amikor a massza besűrűsödik, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni.
- Egy tálban keverjük simára, krémes állagúra a puha vajat, a cukrot, a tojást és a tejfölt.
- Ezután szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, majd gyúrjuk puha tésztává, lehet, hogy kissé ragacsos lesz, és ez nem baj.
- Osszuk a tésztát két részre: 70% az alaphoz és 30% a „feltéthez”.
- A kisebb részt küldjük fél órára a fagyasztóba.
- Tekerje ki a nagyobb tésztadarabot, és tegye át a formába.
- Formázzuk meg az oldalát, és töltsük meg az összes „lyukat”.
- A kihűlt meggyes tölteléket rákenjük.
- Vegyünk elő egy fagyasztott tésztadarabot, és durva reszelőn reszeljük rá a tetejére.
- Süssük 180°C-on 25 percig, amíg a teteje aranyszínű és ropogós nem lesz.
A sütemény hihetetlenül ízletes, enyhén savanykás és kiegyensúlyozott lesz. Egy ilyen desszert nem csak egy receptgyűjteményről szól, hanem a pillanatról és a meleg konyháról, a spatulát ropogtató formáról. A sült cseresznye fantasztikus illatának felbukkanásáról. Ez egy olyan sütemény, amit újra és újra meg akarsz sütni, mert otthonos hangulatot áraszt.
