Fotó: nyilvános forrásból
Nem az idő az egyetlen tényező. Különösen az játszik szerepet abban, hogy a szervezeted hogyan reagál a desszert előtt.
Forrás:
A desszertek fogyasztásának időzítése és más élelmiszerekkel való kombinálásuk jelentősen befolyásolhatja a vércukorszintet. Ismeretes, hogy mikor okozzák a legkisebb kárt a szervezetben. Erről a Verywell Health weboldal számol be.
Egyél desszertet korábban délután
A Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a desszert fogyasztása a nap korábbi szakaszában, például ebéd után vagy a nap közepén kisebb vércukorszint-emelkedéshez vezethet, mint ugyanezen ételek fogyasztása vacsora után.
Ennek egyik fő oka a cirkadián ritmus vagy belső óra. Az inzulinérzékenység a nap elején természetesen magasabb, és a nap folyamán fokozatosan csökken. Ez azt jelenti, hogy a szervezet általában hatékonyabban dolgozza fel a cukrot a nap folyamán.
A ” Diabetes & Metabolism” című folyóiratban megjelent tanulmányban a vacsora után édességet fogyasztó nőknél nagyobb glükózcsúcsok és a vércukorszint nagyobb változékonysága volt tapasztalható. Ezek a hatások még a következő reggelre is kiterjedtek.
Desszert kiegyensúlyozott étkezés után
Az idő nem az egyetlen tényező. Különösen az játszik szerepet abban, hogy a szervezeted hogyan reagál a desszert előtt.
Ha a zöldségek és a fehérjék után szénhidrátot fogyasztasz, az csökkentheti az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést. A fehérje, a rostok és a zsírok lassítják az emésztést, és segítik a glükóz fokozatos bejutását a véráramba.
Ezért a desszert gyakran jobban emészthető, ha kiegyensúlyozott étkezés után fogyasztjuk, amely tartalmaz:
- fehérje (pl. hal, csirke, tofu, tojás vagy joghurt);
- rostban gazdag zöldségek;
- némi zsír.
Az éhgyomorra fogyasztott desszert gyorsabb vércukorszint-emelkedést okozhat.
Válassza ki a megfelelő desszertet
Az alacsonyabb glikémiás indexű desszertek kevésbé növelik a vércukorszintet, mint az erősen finomított édességek, különösen, ha a nap későbbi szakaszában fogyasztják őket.
A legjobb desszertek közé tartoznak például a következők:
- cukrozatlan joghurt bogyós gyümölcsökkel és apróra vágott dióval;
- étcsokoládé dióval kombinálva;
- chia puding;
- gyümölcs diópürével.
A hagyományos édességekkel ellentétben egészséges:
- nem terhelik túl a szervezetet cukorral;
- glükózcsúcsok nélkül biztosítanak energiát;
- támogatja az agyat, az emésztést és az immunitást;
- segít, hogy tovább jóllakott maradj.
A vércukorszintre adott válasz nem mindenkinél egyforma. Az olyan tényezők, mint az életkor, az alvási szokások, az étkezések időzítése és az általános anyagcsere-állapot befolyásolhatják, hogy a szervezet hogyan reagál a desszertre.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
