Fotó: nyilvános forrásból
Puha, rugalmas, kiválóan alkalmas különféle töltelékekhez és a hagyományos kenyerek alternatívájaként.
A vékony, élesztőmentes pitakenyér igazi áldás azok számára, akik gyorsan, túl sok fáradság nélkül szeretnének házi kenyeret készíteni. Puha, rugalmas lesz, és kiválóan alkalmas különféle töltelékekhez és a hagyományos kenyerek alternatívájaként. A receptet az RBC-Ukraina osztotta meg az Albina Receptek Facebook-posztjára hivatkozva.
Recept
Összetevők:
- forrásban lévő víz – 200 g;
- só – 0,5 tsp;
- növényi olaj – 20 g;
- liszt – 350 g (további 20-30 g szükséges a szóráshoz).
Hogyan készítsünk vékony lavash
Gyúrja a tésztát
Egy mély tálban keverjük össze a forró vizet, a sót és a növényi olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk puha, homogén tésztává. A tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a kezünkhöz.
Hagyjuk a tésztát pihenni.
Fedjük le a tálat egy törölközővel vagy fóliával, és hagyjuk állni körülbelül 20-30 percig. Ez segít a glutén fejlődésében, és a tésztát könnyebb lesz kinyújtani.
Formázza meg a nyers tésztát
Osszuk a tésztát egyenlő darabokra. Minden egyes darabot a lehető legvékonyabbra, majdnem átlátszóvá sodorunk. Minél vékonyabb a réteg, annál puhább lesz a pita.
Süssük száraz serpenyőben
Egy serpenyőt olaj nélkül jól felhevítünk, és a pitát mindkét oldalán enyhén barnára sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl – a túlszárított pita törékennyé válhat.
Tartsa puhán
A kész lapos kenyereket tegye egy tányérra, enyhén permetezze be vízzel, majd fedje le fóliával és egy törülközővel. Így a pita puha és rugalmas marad.
Hasznos tippek
Ha a pitát tekercsnek szánja, tartsa lefedve, hogy ne száradjon ki. Ha gazdagabb ízt szeretne, adhat a tésztához egy csipetnyi szárított fűszernövényt. Tárolja a pitát légmentesen záródó zacskóban, hogy hosszabb ideig frissen tartsa.
Az ilyen pitát egyébként praktikus magunkkal vinni, tekercsnek, shawarmának használhatjuk, vagy első és második fogásokhoz tálalhatjuk.
