Fotó: nyílt forrásból
A menta az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb hal, de sokaknak fogalmuk sincs, hogyan kell megfelelően elkészíteni
Forrás:
Az egyszerű tőkehalból olyan étel készíthető, amelynek íze egyáltalán nem hasonlít a „olcsó” halakra. Ez a recept olyan egyszerű, hogy mindenki megbirkózik vele, és az eredmény olyan jól sikerül, hogy tartalékba akar majd venni tőkehalat.
Lássuk, hogyan lehet a tőkehalat zöldségekkel sütőben gyorsan, egyszerűen és hihetetlenül ízletesen elkészíteni.
Menta sütőben sütve zöldségekkel – recept 30 perc alatt
Még azok is meggondolják magukat, akik nem szeretnek halakkal babrálni, miután ezt a módszert kipróbálták. Az előkészítés szó szerint néhány percet vesz igénybe.
Szükségünk lesz magára a tőkehalra és mindössze egy további – elérhető és olcsó – összetevőre. Nincs hosszas pácolás, sütés vagy extra lépések: meghámozva, egy egyszerű lépés, és irány a sütő.
- Menta – 700 g.
- Dijoni mustár – 2 evőkanál.
- Zöldségek a körethez.
- Száraz fűszernövények – körülbelül fél teáskanálnyi (nem kötelező).
- Növényi olaj és citromlé – ízlés szerint.
Elkészítés: Az elkészítéshez a következő ételeket kell elkészíteni:
- Vegyük a tőkehalat, tisztítsuk meg a szokásos módon: távolítsuk el a belsejében lévő fekete fóliát, kaparjuk le a pikkelyeket, ha szükséges, vágjuk le az uszonyokat és a farkat. Az uszonyokat egyébként meghagyhatjuk – sütés után könnyen elválik a csontokkal együtt. A lényeg, hogy jól öblítsük le a halat.
- Az előkészített hasított testeket a sütéshez formába tesszük. Jobb, ha a forma nem túl nagy – a hőkezelés során a hal összezsugorodik.
- Most egy fontos pont: sózni és borsozni nem szükséges. Az olajra sincs szükség ebben a fázisban. Ehelyett egyenletesen kenjük be a tőkehalat dijoni mustárral. Pontosan dijoni mustár – ez enyhébb és ízletesebb, mint a hagyományos mustár, éles keserűség nélkül. Nem érdemes más mustárral helyettesíteni – az íze nem lesz ugyanaz.
- A halat minden oldalról kenjük meg – ezt a legkényelmesebb egy főzőkefével megtenni. Ha kívánja, adhat hozzá szárított fűszernövényeket, de anélkül is finom lesz.
- A zöldségeket tetszőlegesen felaprítjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük őket és a tőkehalat. Ha a haltestek kicsik, az időt kissé csökkentheti.
- Amikor a hal elkészült, már csak az utolsó simítás van hátra: enyhén permetezzük be növényi olajjal, és adjunk hozzá egy kevés frissen facsart citromlevet. Ez kiemeli az ízét, és még aromásabbá teszi az ételt.
A mentás sütéshez a lédús zöldségek a legalkalmasabbak, amelyek ellensúlyozzák ennek a halnak a természetes szárazságát. A körethez 3 leggyakoribb keveréket különböztethetünk meg:
- Édes és ropogós: hagyma és sárgarépa.
- Puha és zsenge: cukkini, karfiol és brokkoli.
- Lédús és ízletes: paradicsom és paprika.
A telítettség érdekében adhat hozzá burgonyát, sütőtököt vagy babot. Bár a halat jobb rizzsel fogyasztani.
Az eredmény egy étvágygerjesztő, barnára sült kéreg kívülről és zsenge fehér hús belülről – szaftos, ízletes és meglepően finom egy ilyen egyszerű halhoz képest.
Az oldal nem biztonságos! Minden adatod veszélyben van: jelszavakat, böngészési előzményeket, személyes fotókat, bankkártyákat és más személyes adatokat használnak fel a támadók.
